鍋マイスター【ヘンケルス包丁専門館】
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雅(MIYABI)

雅(MIYABI)シリーズ

「雅(MIYABI)シリーズ」は、ツヴィリングJ.A.ヘンケルスの新しい世界戦略商品として生み出された、日本独自の包丁です。同社の他シリーズと異なり、片刃付けとなっています。
鋭い切れ味と美しさとが同居した刀身は、プロの料理人も満足する最高品質です。特にダマスカス文様が浮きだしたモデルは、デザイン性の高さで人気です。
ハンドルは扱いやすい、伝統的な和包丁をモデルとしたD型ハンドル。本職の調理をサポートします。


雅シリーズの産地拠点に選ばれたのは、古来刀都として名高い、岐阜県・関市。ドイツのテクノロジーと、室町時代から続く刀の鍛造技術とが融合し、最高品質の和包丁が生み出されているのです。
さらに、「料理の鉄人」でブームを巻き起こした料理人・道場六三郎氏との共同開発によって、和包丁でありながらもあらゆるシーンで活躍する理想的な和包丁に進化を遂げました。
プロの現場でも一般家庭のキッチンでも、納得&満足の最高級和包丁「雅(MIYABI)」は、こうして生み出されたのです。

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